A veces me pasa que compro productos y me olvido de utilizarlos. Esto me pasó con la crème fraîche que en principio la adquirí para una receta pero fueron pasando los días y no me decidía hasta que me di cuenta de que se acercaba el día en el que caducaba y como recordaba que en el blog Con pan y postre, jantonio la había añadido a un bizcocho me animé a probarlo.
Para darle un toque diferente incluí almendras en trocitos y salió un bizcocho bastante suave al paladar con un toque almendrado.
Para darle un toque diferente incluí almendras en trocitos y salió un bizcocho bastante suave al paladar con un toque almendrado.
Ingredientes:
4 huevos (eran pequeños)
200 gr de azúcar
280 gr. de harina
1 sobre de levadura
200 gr. de crème fraîche
Medio vaso de aceite de semillas
Un chorrito (1 cucharada) de esencia de vainilla
La ralladura de medio limón
Almendras en trozos al gusto
(reservando algunas para decorar)
Preparación:
El procedimiento es parecido al de la bica. Como siempre comenzamos mezclando los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos la crema, el aceite de semillas y la esencia de vainilla. Cuando esté todo bien mezclado incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Por último la ralladura de limón y las almendras.
Enmantequillamos el molde y vertemos la masa dentro. Decoramos con el resto de almendras y metemos al horno precalentado a una temperatura de 180 º C aproximadamente, cuidando de que no se dore demasiado por arriba.
Nos ha quedado un bizcocho ideal para el desayuno.